导读：你食用的蔬菜、水果、茶叶是否存在农残超标？按照现行国标和农业行业标准可能会得出不同的答案。例如，农药百菌清在小麦中的zui大残留*，现行国家标准（GB2763-2005）规定为0.1毫克/公斤，而农业行业标准（NY1500-2007）则规定为0.05毫克/公斤。如果某企业的小麦产品检测出的百菌清残留量处于0.05-0.1毫克/公斤，则很难认定该小麦是否农残超标。但随着新的国家标准出台并于明年3月份正式实施，这种情况将不复存在。动态新国标将解决标准打架问题日前，农业部与卫...

农药残留快速检测仪在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关系。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物显色剂反应，产生黄色物质，用农药残留快速检测仪器测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。一、溶解酶为何出现酶活性低现象?1）运输过程中酶已失活;2）没有充分摇匀;3）配制过程中试剂、蒸馏水、移液管被污染或没有洗净;4）操作不当，导致酶...

序号农药通用名称农副产品名称zui高残留*(MRL)，≤，mg/kg国家标准号12,4-滴(2,4-D)蔬菜原粮0.20.5GB15194-94GB15194-942矮壮素(chlormequatchloride)原粮5GB15194-943百草枯(paraquat)菜籽油成品粮柑桔0.050.50.2GB16333-1996GB16333-1996GB16333-19964百菌清(chlorothalonil)谷类（以原粮计）蔬菜水果0.211GB14869-94GB148...

很多蔬菜和水果上都会有农药残留，残留的农药对人体的危害很大，所以对新买的蔬菜和水果要仔细的清洗以防止残留农药对身体造成危害。那么该如何清理农药残留呢？（1）水洗浸泡法（用清水洗干净后浸泡）：蔬菜污染的农药品种主要有机磷杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法。主要用于叶类蔬菜。一般先用水冲洗掉表面污物，否则等于将果蔬浸泡在稀释的农药里。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所...

中国食品添加剂产业，正以每年产值增长20％的速度发展，成为食品工业中不容忽视的*。然而，各地食品质量安全事件的频频曝光，却大多与食品添加剂拉上关系。**一致认为，严格按照国家标准使用食品添加剂，不仅无害健康，也是食品加工*的一环。因此，记者通过对6种常用添加剂的介绍与比较，揭露不法企业的惯用伎俩，并为消费者提供选购食品时辨认添加剂过量的一些窍门。1漂白剂●定义：破坏、抑制食品的发色因素。●作用：漂白剂除可改善食品色泽外，还具有抑菌等多种作用，在食品加工中应用甚广。●种类：氧化...

农药残留，是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内，或通过环境、食物链zui终传递给人、畜。农药残留的危害极大。如我们zui常见的六六六等有机农药。它们施肥后残留在蔬菜体内，然后流入到市场，进入人体，经过一系列的流动，zui终进入...